(资料图片仅供参考)

1、用料 小排 500克 葱姜蒜 适量 生抽（汁） 2汤勺 老抽（汁） 1汤勺 料酒（汁） 1汤勺 辣椒油（汁） 适量 鸡精（汁） 适量 盐（汁） 适量 香油（汁） 适量 八角 2个 干辣椒 1个（爱吃辣可以多加几个） 水淀粉 适量 青椒 一个 香菇 3个 黄焖排骨的做法 排骨泡水洗净，冷水下锅焯一下，撇去浮末。

2、水开后再煮五分钟，捞出沥干水分。

3、锅里热油，放一小勺花椒粉，放入葱姜蒜，八角，干辣椒，爆香。

4、倒入排骨，中小火翻炒几分钟，倒入生抽老抽鸡精辣酱油香油盐调成的汁（可以事先调好，直接倒入），翻炒至排骨均匀上色。

5、加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火，煮四十分钟，然后加入香菇，过十分钟大火收汁时，加水淀粉，和青椒。

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