天天微头条丨炒饭的做法百度知道_炒饭的做法

2023-04-07 17:50:13 来源:互联网 分享到:

1、  烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面小编为大家带来炒饭的做法大全,希望大家喜欢!

2、  炒饭的`做法——肉粒炒饭

3、  


(资料图片)

4、  主料:米饭160g 里脊肉80g 青豆30g 玉米粒30g 胡萝卜粒30g 虾米15g 香葱20g 鸡蛋105g

5、  辅料:橄榄油适量 生抽适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 清水适量

6、  步骤:

7、  1.食材:青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。

8、  2.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会;将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液;将虾米洗净,放入碗中;将香葱择洗干净,切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。

9、  3.热油锅,倒入蛋液。

10、  4.煎至双面金黄,铲起。

11、  5.然后切粒。

12、  6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。

13、  7.煸炒至断生,铲起。

14、  8.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒。

15、  9.倒入适量的清水。

16、  10.炒匀。

17、  11.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。

18、  12.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。

19、  13.放入米饭。

20、  14.炒匀。

21、  15.将猪肉粒回锅。

22、  16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。

23、  17.炒匀。

24、  18.放入鸡蛋粒,炒匀。

25、  19.倒入适量的生抽。

26、  20.炒匀,即可关火。

27、  21.趁热放入葱粒,炒匀即可。

28、  小贴士:

29、  放入葱粒时要关火,这样才能保持葱粒的香味。

30、  炒饭的做法——火腿肠炒饭

31、  

32、  主料:菜心适量 玉米适量 火腿肠适量 白米饭适量

33、  辅料:蒜适量 酱油适量

34、  步骤:

35、  1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状;

36、  2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心;

37、  3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米;

38、  4.把玉米和菜心炒拌均匀;

39、  5.倒入火腿肠,继续翻炒;

40、  6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟;

41、  7.加入米饭;

42、  8.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。

43、  小贴士:

44、  用切拌法把米饭切碎,这样饭才入味。

45、  炒饭的做法——叉烧粒炒饭

46、  

47、  主料:白米饭1碗

48、  辅料:叉烧肉50g 鸡蛋1个 生菜1颗 小葱1根 盐适量 胡椒粉少许 酱油少许 姜1片 大蒜1瓣

49、  步骤:

50、  1.准备所需材料。

51、  2.将叉烧切成粒,鸡蛋打散,生菜切成丝备用。

52、  3.将姜、大蒜切碎,小葱切成葱花。

53、  4.平底锅放油加热,然后倒入鸡蛋液。

54、  5.把鸡蛋液滑散盛出备用。

55、  6.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。

56、  7.然后倒入叉烧粒。

57、  8.将叉烧粒炒出香味,然后盛出备用。

58、  9.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。

59、  10.把生菜丝倒入翻炒一下。

60、  11.再加入剩米饭。

61、  12.把米饭炒散后,加入适量的盐。

62、  13.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。

63、  14.加入酱油和胡椒粉。

64、  15.把切好的葱花加入。

65、  16.最后翻炒均匀即可出锅。

66、  小贴士:

67、  米饭要干点的,炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。调味的轻重按自己的口味来即可,还可以加点辣椒进去。

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