1、 烹饪指的是膳食的艺术,是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。下面小编为大家带来炒饭的做法大全,希望大家喜欢!
2、 炒饭的`做法——肉粒炒饭
3、
(资料图片)
4、 主料:米饭160g 里脊肉80g 青豆30g 玉米粒30g 胡萝卜粒30g 虾米15g 香葱20g 鸡蛋105g
5、 辅料:橄榄油适量 生抽适量 调味鸡汁适量 生粉适量 砂糖适量 清水适量
6、 步骤:
7、 1.食材:青豆、玉米粒、胡萝卜粒、里脊肉、鸡蛋、香葱、虾米和米饭。
8、 2.将里脊肉洗净,用生粉、调味鸡汁、砂糖拌匀,腌制一会;将鸡蛋打入碗中,拌成蛋液;将虾米洗净,放入碗中;将香葱择洗干净,切葱粒;将青豆、玉米粒、胡萝卜粒洗净,放入碗中,待用。
9、 3.热油锅,倒入蛋液。
10、 4.煎至双面金黄,铲起。
11、 5.然后切粒。
12、 6.原锅放入青豆、玉米粒、胡萝卜粒。
13、 7.煸炒至断生,铲起。
14、 8.原锅倒入适量的橄榄油,放入腌制好的猪肉粒。
15、 9.倒入适量的清水。
16、 10.炒匀。
17、 11.盖锅盖,焖煮至猪肉粒断生,揭盖,铲起。
18、 12.原锅倒入适量的橄榄油,放入虾米,爆香。
19、 13.放入米饭。
20、 14.炒匀。
21、 15.将猪肉粒回锅。
22、 16.将青豆、玉米粒、胡萝卜粒回锅。
23、 17.炒匀。
24、 18.放入鸡蛋粒,炒匀。
25、 19.倒入适量的生抽。
26、 20.炒匀,即可关火。
27、 21.趁热放入葱粒,炒匀即可。
28、 小贴士:
29、 放入葱粒时要关火,这样才能保持葱粒的香味。
30、 炒饭的做法——火腿肠炒饭
31、
32、 主料:菜心适量 玉米适量 火腿肠适量 白米饭适量
33、 辅料:蒜适量 酱油适量
34、 步骤:
35、 1.把所有材料准备好,清洗干净,切粒状;
36、 2.锅烧红,加入适量的油加入蒜和菜心;
37、 3.菜心炒至表面颜色微变,倒入玉米;
38、 4.把玉米和菜心炒拌均匀;
39、 5.倒入火腿肠,继续翻炒;
40、 6.把玉米、菜心和火腿肠炒拌均匀,炒熟;
41、 7.加入米饭;
42、 8.用切拌法把米饭切碎,炒拌均匀,倒入适量的酱油,炒拌均匀即可。
43、 小贴士:
44、 用切拌法把米饭切碎,这样饭才入味。
45、 炒饭的做法——叉烧粒炒饭
46、
47、 主料:白米饭1碗
48、 辅料:叉烧肉50g 鸡蛋1个 生菜1颗 小葱1根 盐适量 胡椒粉少许 酱油少许 姜1片 大蒜1瓣
49、 步骤:
50、 1.准备所需材料。
51、 2.将叉烧切成粒,鸡蛋打散,生菜切成丝备用。
52、 3.将姜、大蒜切碎,小葱切成葱花。
53、 4.平底锅放油加热,然后倒入鸡蛋液。
54、 5.把鸡蛋液滑散盛出备用。
55、 6.重新起锅放少许姜、蒜炒出香味。
56、 7.然后倒入叉烧粒。
57、 8.将叉烧粒炒出香味,然后盛出备用。
58、 9.再重新起锅加入剩下的姜、蒜炒出香味。
59、 10.把生菜丝倒入翻炒一下。
60、 11.再加入剩米饭。
61、 12.把米饭炒散后,加入适量的盐。
62、 13.再加入叉烧粒和鸡蛋翻炒均匀。
63、 14.加入酱油和胡椒粉。
64、 15.把切好的葱花加入。
65、 16.最后翻炒均匀即可出锅。
66、 小贴士:
67、 米饭要干点的,炒饭的时候容易炒的散不粘锅点。调味的轻重按自己的口味来即可,还可以加点辣椒进去。
本文[高级伪原创标题]到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
关键词:
Copyright 2015-2023 非洲城建网 版权所有 备案号:沪ICP备2022005074号-8 联系邮箱:58 55 97 3@qq.com